Nurul's Kitchen

Bahan-bahannya :
1 kg self-raising flour
8 sudu besar serbuk koko
800 gm marjerin
600 gm gula halus, dikisar
16 sudu besar susu sejat
600 gm kacang gajus yang telah dibakar dan dikisar
Kacang gajus yang telah dipotong kecil untuk hiasan
Secubit garam halus

Cara membuatnya :
1. Ayak tepung bersama serbuk koko dan garam halus
2. Gaul marjerin bersama gula halus dan kacang gajus
3. Masukkan susu sejat dan gaul sehingga sebati
4. Masukkan campuran tepung, serbuk koko dan garam yang telah diayak sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh
5. Canaikan adunan dan terap menggunakan acuan
6. Hiaskan potongan gajus di atas dan bakar di dalam oven selama 15 - 20 minit.

Bahan-bahan :
1 1/2 cawan marjerin
1 1/2 cawan gula halus, dikisar
6 cawan tepung gandum
1 cawan kismis hitam bersaiz kecil
3 camca kecil baking powder
3 camca besar susu pekat
6 biji kuning telur
3 camca kecil esen vanila
Badam yang telah dihiris untuk hiasan
1 biji kuning telur untuk disapu di atas doh

Cara membuatnya :
1. Kacau marjering dan gula sehingga sebati
2. Masukkan kuning telour, susu, esem vanila dan kacau sehingga rata
3. Masukkan kismis hitam yang telah digaul bersama sedikit tepung
4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh
5. Ratakan adunan di dalam talam pembakar dan sapukan kuning telur di atasnya
6. Hiaskan hirisan badam mengikut corak yang dikehendaki
7. Bakar di dalam oven selama 30 minit.

Bahan-bahan :
2 cawan mentega
6 cawan tepung gandum
1 3/4 cawan gula halus, dikisar
1 cawan kelapa parut
1 1/2 camca kecil esen limau
2 biji merah telur
Sedikit gula halus dan ceri untuk hiasan

Cara membuatnya :
1. Mentega dan gula dipukul sehingga sebati
2. Masukkan merah telur, esen limau dan kelapa parut, kacau sehingga sebati
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan uli sehingga menjadi doh
4. Bentukkan menjadi bulat seperti guli dan golekkan di dalam gula halus
5. Hiaskan ceri merah yang telah dipotong kecil di atasnya.
6. Bakar di dalam oven selama 15 - 20 minit.

Bahan-bahan :
16 oz. tepung gandum
8 oz. marjerin
1 camca teh baking powder
4 oz. cornflakes
8 oz. gula halus
2 biji telur ayam
1 camca teh esen vanila

Cara membuatnya :
1. Tepung diayak bersama baking powder
2. Gula dan cornflakes digaul rata
3. Masukkan marjerin dan gaul sehingga sebati
4. Masukkan telur yang telah dipukul terlebih dahulu
5. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh
6. Masukkan dalam acuan dan hias dengan kepingan cornflakes di atasnya

Bahan-bahan :
1 ekor ikan bawal hitam yang besar
8 tangkai cili kering
6 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 cm belacan
1/4 cawan air asam jawa
Garam, gula dan serbuk perasa secukupnya

Cara membuatnya :
1. Gorengkan ikan bawal sehingga garing
2. Cili kering, bawang merah, bawang putih dan halia dikisar dan ditumiskan
3. Masukkan air asam jawa dan kacau sehingga rata
4. Masukkan ikan goreng bersama-sama gula, garam dan serbuk perasa
5. Masak sehingga pekat dan kering

Bahan-bahan :
1 ekor ayam dipotong 8
1 senduk cili giling
1/2 senduk tomato sos
1/2 senduk bawang merah yang sudah dikisar
1/2 senduk campuran halia dan bawang putih yang sudah dikisar
1 1/2 mangkuk pati santan
Gula dan serbuk perasa secukupnya

Cara membuatnya :
1. Gaulkan ayam dengan garam dan serbuk kunyit dan goreng sehingga garing
2. Tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia yang sudah dikisar
3. Masukkan cili giling dan sos tomato ke dalamnya
4. Masukkan ayam dan pati santan sambil digaulkan sehingga rata
5. Tambahkan garam serta serbuk perasa dan masak hingga kering

Bahan-bahan :
1 ikat kacang botol muda
1 sudu makan taucu
2 sudu makan ikan bilis yang sudah dibersihkan
4 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
Sedikit belacan

Cara membuatnya :
1. Kacang botol dipotong serong-serong
2. Bawang merah, bawang putih dan belacan ditumbuk sehingga lumat
3. Tumiskan bahan yang telah ditumbuk
4. Masukkan taucu serta ikan bilis, kacau sehingga rata
5. Masukkan kacang botol dan masak hingga layu

Bahan-bahan :
1 biji petola
1 biji telur ayam
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
4 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
Sedikit halia
Sedikit sohun direndam sehingga kembang
Air secukupnya

Cara membuatnya :
1. Petola dibersihkan, kemudian dipotong kecil-kecil
2. Bawang merah, bawang putih dan halia ditumbuk sehingga lumat
3. Tumis bahan yang telah ditumbuk bersama dengan serbuk lada hitam, tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih
4. Masukkan petola serta sohun, tambahkan garam dan serbuk perasa secukupnya.
5. Setelah itu pecahkan telur ke dalamnya, tetapi jangan dikacau.
6. Sesudah mendidih sekali lagi, bolehlah diangkat

Bahan-bahan :
2 ekor ikan gelama
1 labu bawang besar dimayang halus
1 cm halia dimayang halus
2 ulas bawang putih dimayang halus
2 biji cili merah dimayang halus
Sedikit lengkuas dimayang halus
5 sudu makan kiacp
2 sudu minyak bijan
Sedikit serbuk perasa
Sedikit garam jika kicap tidak terlalu masin
Sepelepah daun ketumbar dimayang halus

Cara membuatnya :
1. Ikan gelama diletakkan di dalam bekas tahan panas
2. Taburkan dengan semua bahan yang sudah dimayang
3. Bancuhkan bersama kicap, minyak bijan, serbuk perasa dan garam
4. Tuangkan di atas ikan yang sudah ditabur dengan bahan mayang tadi
5. Kukus selama lebih kurang 15 minit.

Bahan-bahan :
250 gm mentega
50 gm gula halus
1 biji telur
300 gm tepung serba guna
100 gm tepung kastard
1 camca teh vanila
300 gm jem nanas

Cara membuatnya :
1. Pukul mentega bersama gula sehingga kembang
2. Masukkan telur dan esen vanila, pukul lagi
3. Masukkan sedikit demi sedikit tepung serba guna dan tepung kastard, gaul dan uli sehingga menjadi doh lembut
4. Canai doh dan terap menggunakan acuan berbentuk bunga
5. Letak jem nanas di tengahnya
6. Bakar biskut pada suhu 180 C, 15 minit
7. Biar sejuk sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara

Bahan-bahan :
1/2 camca teh serbuk kunyit
1 camca teh garam
500 gm daging, dihiris nipis
1 biji bawang besar, dihiris
2 ulas bawang putih, dihiris
1 camca besar rempah kari dibancuh bersama sedikit air
1 camca besar lada hitam, dikisar
1/2 cawan air asam jawa
1/2 cawan kicap pekat manis
Sedikit bawang goreng
2 biji cili merah, dihiris
1 batang serai, dititik

Cara membuatnya :
1. Lumurkan serbuk kunyit dan garam pada daging
2. Goreng separuh masak, angkat dan ketepikan
3. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga wangi
4. Masukkan pes kari, kacau lagi sehingga sebati, diikuti lada hitam, air asam jawa, kicap, bawang goreng dan daging
5. Setelah pekat, masukkan cili merah dan serai
Biarkan seketika dan angkat